Kuliner Nusantara

12 Kuliner Khas Samarinda Yang Terkenal Enak Dan Lezat

12 Kuliner Khas Samarinda Yang Terkenal Enak Dan Lezat

Samarinda adalah Ibukota dari Provinsi Kalimantan Timur yang ada di Indonesia. Jika kamu ingin berlibur ke sini maka jangan lewatkan mencicipi kuliner khas Samarinda yang terkenal enak dan lezat.

Terlebih untuk kamu yang hobi kuliner cocok banget untuk menjajal berbagai jenis kuliner yang sangat populer dan tentunya nikmat di lidah.

Sebelum berlibur ke kota Samarinda, ada baiknya jika kamu mencari dulu tentang kuliner apa saja yang khas dari kota Samarinda. Lalu kamu bisa mencatatnya dalam daftar liburan kamu agar tidak terlewat.

Nah, berikut ini adalah informasi mengenai referensi kuliner khas dari Samarinda. Bagi kamu yang penasaran simak ulasannya di bawah ini.

1. Ayam Cincane

ayam cincane samarindaInilah kuliner khas Samarinda yang jadi favorit turis ketika berkunjung ke Samarinda. Ayam Cincane adalah ayam kampung yang dibakar dan disajikan dengan sambal tomat.

Sekilas, makanan ini memang terlihat mirip dengan ayam balado karena warnanya yang merah.

Meski demikian, rasa Ayam Cincane ini sangat berbeda karena penggunaan bumbu-bumbu khas terutama dari segi rempah yang dilumuri sebelum dibakar.

Kuliner tradisional khas Samarinda ini juga telah melewati proses perebusan terlebih dahulu sehingga dagingnya empuk dan lembut.

Biasanya, Ayam Cincane dihidangkan dalam acara resmi seperti undangan atau pernikahan.

2. Sate Payau

sate payau samarindaJika kamu ingin berburu makanan khas di kota Samarinda, Sate Payau bisa menjadi pilihan. Sedikit berbeda dari sate kebanyakan, makanan tradisional khas Samarinda yang satu ini memiliki bahan utama daging rusa.

Tekstur daging payau (rusa) terasa lebih empuk dan lembut di mulut jika dibandingkan dengan daging sapi kebanyakan.

Sayangnya, Sate Payau sudah semakin sulit ditemukan karena rusa telah menjadi salah satu hewan yang dilindungi.

Akan tetapi, kamu masih bisa mencari makanan ini di berbagai acara kesenian atau upacara adat di Kalimantan Timur.

3. Rojak Singkil

resep rojak singkilWalaupun namanya rujak, kuliner yang satu ini berbeda jauh dengan rujak yang biasanya kita nikmati. Rojak Singkil adalah sayur dengan kuah santan kelapda yang berisi daun singkil dan ikan haruan.

Selain nasi Bekepor, kuliner khas dari Samarinda ini juga merupakan menu khas dari kerajaan Kutai Kertanegara.

Rojak Singkil umumnya disajikan bersama ikan dan sambal pedas. Menyantapnya dengan nasi hangat juga tidak kalah nikmat.

Baca juga: 10 Makanan Khas Palembang Terkenal Dan Enak

4. Sayur Asam Kutai

resep sayur asam kutaiDi Indonesia, terdapat berbagai macam sayuran. Ada sayur kangkung, sayur daun singkong, sayur gulai nangka, dan lain-lain. Semuanya terbuat dari bahan utama berupa sayur.

Akan tetapi, Kota Samarinda memiliki hidangan sayuran yang unik, yakni Sayur Asam Kutai. Sebagai kuliner khas Samarinda, Sayur Asam Kutai tidak berbahan pokok sayur-mayur, melainkan kepala ikan gabus.

Kepala ikan gabus tersebut dibelah dua, lalu dilumuri garam dan air jeruk nipis. Nantinya, bahan utama itu dimasukkan ke dalam kuah khas yang lezat dan nikmat.

5. Nasi Kuning

nasi kuning khas kalimantan timurSatu lagi kuliner dari Samarinda yang amat sayang untuk dilewatkan. Kepopuleran makanan ini telah membuahkan sebuah nama untuk satu wilayah di tengah kota, yaitu Kampoeng Nasi Kuning.

Nasi Kuning tidak hanya sangat diminati oleh warga asli Samarinda, tapi juga masyarakat yang sedang berlibur ke sana. Pada dasarnya, makanan ini tidak jauh berbeda dengan nasi kuning yang bisa kita temukan di sekitar kita.

Nasi Kuning Samarinda dibuat dengan campuran kunyit dan santan kemudian disajikan dengan tambahan telur, ayam, ikan atau daging, lauk tempe beserta sayur mentimun atau tomat.

Penganan khas Samarinda ini sering dinikmati pada pagi hari atau dijamu pada acara penting sebagai nasi tumpeng.

6. Nasi Bekepor

nasi bekepor resepSelain terkenal dengan nasi kuningnya, Samarinda juga punya Nasi Bekepor lho.

Uniknya, kuliner khas Samarinda ini tergolong sebagai salah satu yang sulit untuk dicari jika dibandingkan dengan dua kuliner sebelumnya.

Nasi Bekepor pada awalnya lebih dikenal sebagai makanan utama bagi kerajaan Kutai Kertanegara. Tampilannya mirip seperti nasi uduk berisi nasi putih, ikan asin, minyak sayur dan taburan rempah-rempah.

Biasanya kuliner khas Samarinda ini disajikan dengan sambal raja, sebuah perpaduan enam jenis sambal khas Kalimantan Timur yang dijadikan satu.

7. Sup Ikan Akmal

sup ikan akmal samarindaEmbel-embel nama Akmal ternyata merujuk pada nama sebuah restoran legendaris di Samarinda. Restoran ini juga sering jadi rujukan bagi turis yang berkunjung ke kota ini.

Kamu yang sedang ingin makanan berkuah patut mencicipi kuliner asli Samarinda yang satu ini. Berbahan dasar ikan patin, Sup Ikan Akmal diolah menggunakan bumbu-bumbu khas dengan sensasi rasa asam pedas yang nikmat.

Santapan pertamanya akan memberikan sensasi segar yang menggugah selera dan membuat ketagihan. Sajian kuliner khas Samarinda ini paling cocok dinikmati bersama nasi hangat dan es teh manis.

8. Bubur Pedas

bubur pedas khas samarinda Sedikit unik memang, namun Samarinda juga menawarkan kuliner bubur yang patut untuk dicoba.

Menggunakan beras yang disangrai bersama kelapa parut, bubur ini kemudian dimasak dalam air mendidih bersama tetelan daging dan aneka sayuran.

Penggunaan daun kesum pada makanan khas Samarinda ini memberikan sensasi pedas yang khas; harum yang sedikit menyengat dengan rasa yang asam.

Menyantap bubur pedas ini akan semakin lengkap dengan tambahan ikan teri goreng, jeruk sambal, kacang tanah dan kecap.

9. Gence Ruan

gence ruan makanan khasGence Ruan merupakan makanan khas Kalimantan Timur dengan bahan utama ikan haruan atau ikan gabus.

Kudapan ini memiliki tampilan yang menarik perhatian dengan warna merah yang tentunya akan membangkitkan selera makan.

Warna yang terang menyala ini dihasilkan dari penggunaan rempah-rempah. Disarankan untuk menyantap kuliner tradisional Samarinda ini selagi hangat karena rasanya akan semakin nikmat dan mantap.

10. Pepes Kepiting

pepes kepiting samarindaTidak seperti pepes pada umumnya, Samarinda menyajikan pilihan menu pepes menggunakan bahan dasar kepiting.

Meski sudah lebih dulu terkenal di daerah Balikpapan, pepes kepiting juga menjadi salah satu menu kuliner khas pilihan di Samarinda.

Makanan ini biasanya menggunakan kepiting soka atau kepiting lemburi sebagai bahan utama. Oleh karena kepiting memiliki kandungan gizi yang cukup banyak, pepes kepiting tidak hanya nikmat, tapi juga menyehatkan.

Dari segi bumbu, bahan-bahan campuran seperti cabai dan kunyit membuat kuliner khas Samarinda ini memiliki rasa yang pedas menyengat.

Banyak yang menggemari pepes kepiting khas Samarinda karena melimpahnya daging kepiting yang telah dibungkus dengan daun pisang.

11. Rabo Ruan

gence ruan makanan khas Mirip halnya seperti Gence Ruan, hidangan ini berbahan dasar ikan haruan. Perbedaan tampilannya terletak pada penyajian makanannya saja.

Rabo Ruan tidak diolah dengan ikan utuh, melainkan suwiran daging ikan, seperti abon.

Kelezatan Rabo Ruan disempurnakan dengan bumbu dan rempah yang pas. Juga, masakan ini diberi santan, sehingga terdapat kegurihan.

12. Sambal Raja

sambal raja samarindaSambal Raja merupakan gabungan aneka sambal. Inilah sambal khas Samarinda yang bisa menggoyang lidah kamu.

Jelas rasanya pedas, namun sensasi membara pada lidah bukan satu-satunya yang menjadi andalan hidangan ini.

Sambal Raja disempurnakan dengan terong ungu, telur rebus, irisan bawang, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan bermacam bumbu. Kemudian, olahannya digoreng dan diberi sentuhan akhir berupa perasan jeruk cina.

Nah, itulah beberapa kuliner khas Samarinda yang patut kamu coba saat hendak berlibur ke sini. Saat pertama kali kamu mencoba masakan di atas maka kamu dapat merasakan sensasi rasa yang unik. Semakin banyak kamu menjelajahi berbagai kuliner maka kamu dapat merasakan cita rasa yang khas.

Post Comment