Kuliner Nusantara

11 Makanan Khas Sumatera Barat Yang Rasanya Nampol Bikin Nagih

11 Makanan Khas Sumatera Barat Yang Rasanya Nampol Bikin Nagih

Sumatera Barat merupakan gudangnya makanan enak selain Bandung. Makanan khas sumatera barat ini terkenal dengan santan kental serta bumbu rempah yang membuat cita rasanya jadi lezat dan bikin ketagihan.

Selain itu, ciri khas lainnya pada makanan khas ini adalah rasanya yang begitu pedas. Rasa pedasnya berasal dari sambal merah dan sambal hijau.

Berikut ini adalah 11 kuliner khas Sumatera Barat yang rasanya bikin nagih!

1. Rendang

rendang padangMakanan ini terbuat dari daging sapi dengan bumbu rempah yang melimpah. Makanan ini sangat lama membuatnya.

Agar rasanya meresap, semua bumbu dan potongan daging dicampur menjadi satu dan terus diaduk sampai matang dan bumbu kering serta berwarna hitam.

Rendang sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, dengan rasa gurih dan pedas beuhhhhh nampol dimulut!

Rendang kini semakin terkenal sampai ke mancanegara. Makanan ini masuk dalam World’s 50 Most Delicious Food dari CNN pada tahun 2011.

2. Sate Padang

sate padang resepSate Padang merupakan salah satu makanan khas sumatera barat. Makanan bisa kamu temui di kota selain Padang. Daging Sate Padang menggunakan daging sapi. Ada juga yang menggunakan lidah sapi.

Yang khas dari makanan ini yakni menggunakan kuah yang sangat kental dan berwarna kuning. Apalagi dimakannya dengan menggunakan lontong.

3. Gajeboh

gajebo padangMakanan ini ditujukan untuk pecinta gajih atau lemak. Gajeboh disebut juga sandung lamur. Bahan utama pembuatannya adalah daging sapi pada bagian punuk, sehingga biasanya akan terdapat banyak gajih atau lemak.

Gajeboh juga memiliki kuah seperti gulai. Namun kuah yang digunakan adalah asam padeh dan tanpa santan. Rasa Gajeboh tentu saja gurih dan pedas. Makanan ini tidak disarankan untuk penderita kolesterol tinggi.

4. Gulai Paku

gulai paku padangBahan utama pembuatan gulai paku yakni tanaman paku atau pakis. Jenis yang digunakan adalah semanggi, ostrich fern, dan bracken. Makanan khas Sumatera Barat ini hampir sama dengan gulai Padang lainnya.

Gulai Paku memiliki bumbu dari cabai rawit, lengkuas, asam kandis, kunyit, serai, dan daun jeruk.

Masakan gurih ini semakin gurih jika ditambah ikan asin jambal, udang, ikan teri dan disantap bersama dengan telur rebus atau ketupat.

5. Dendeng Balado

dendeng balado padangDendeng adalah makanan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dikeringkan. Irisan kecil daging sapi dibuat kecil-kecil dan dikeringkan.

Sesuai namanya dendeng balado diberi bumbu balado. Rasa enak dari dendeng akan berpadu dengan pedasnya balado.

Selain Dendeng Balado, dikenal juga Dendeng Batokok. Yang membedakan kedua makanan ini adalah batokok menggunakan cabai hijau, sementara balado menggunakan cabai merah.

6. Ayam Pop

ayam pop padangMakanan khas Sumatera Barat berikutnya yakni Ayam Pop.

Makanan ini terbuat dari ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis, ditambah santan. Yang paling khas dari makanan ini yakni ditambah sambal cabai merah.

Biasanya yang disajikan pada restoran Padang yakni bagian paha dan dada. Makanan ini enak dimakan dengan nasi hangat.

7. Gulai Itiak

 Google gulai itiak lado mudoMenu makanan khas dari Sumatera Barat lainnya adalah Gulai Itik. Makanan satu ini dibuat dari bebek muda dan potongan cabai hijau. Alasan menggunakan bebek muda karena bebek itu berusia sekitar 6 bulan dan teksturnya empuk.

Lalu Gulai Itik akan dihilangkan isi perut dan bulunya. Kemudian dimasak dengan bumbu kaya rempah seperti kunyit, lengkuas, bawang putih, cabai hijau, dan bawang merah.

Untuk memasaknya bisa mencapai sehari satu malam agar bumbunya meresap dan dagingnya semakin lunak.

8. Soto Padang

soto padang adalahSoto Padang memiliki bahan berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi. Daging sapidigoreng kering dan dipotong kecil-kecil seperti dendeng.

Rasa masakan khas Sumatera Barat ini gurih dan segar saat disajikan hangat-hangat. Ditambah lagi nasi atau ketupat serta kerupuk warna pink khas Padang.

Baca juga: 11 Makanan Khas Sulawesi Tenggara Yang Tak Boleh Lewatkan

9. Pinyaram

pinyaram padangMakanan khas Sumatera Barat ini mirip kue cucur dari Betawi. Bahan dari tepung beras dan santan ini biasanya disajikan untuk santapan buka puasa Ramadhan atau acara pernikahan.

Rasanya yang sangat manis dan empuk sangat cocok dimakan dengan teh atau kopi.

Bahkan makanan ini sudah terkenal hingga negara tetangga seperti Malaysia. Pinyaram memiliki dua varian, yaitu pinyaram hitam yang terbuat dari beras hitam, dan pinyaram putih yang terbuat dari beras putih.

Soal rasa pinyaram dapat divariasikan dengan berbagai rasa seperti durian, pisang, dan sebagainya.

10. Keripik Sanjai

keripik sanjai padangDari sekian banyaknya pilihan makanan khas dari Sumatera Barat, Keripik Sanjai mungkin layak menjadi pilihan kamu untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Keripik Sanjai merupakan makanan khas asal Sumatera Barat yang sudah terkenal. Makanan ini biasa dibawa untuk oleh-oleh. Keripik terbuat dari singkong dengan rasa pedas dan manis.

Rasa pedas pada keripik sanjai ini karena telah diberi bumbu balado berwarna merah.

Bumbu Keripik Sanjai sangat khas yakni berupa saus yang dioleskan ke keripik lalu dikeringkan. Bikin ketagihan saat makan keripik ini.

11. Galamai

galamai padangGalamai merupakan makanan khas asal Sumatera Barat yang sangat populer seperti di Payakumbuh, Pariaman, Pasaman, dan Solok. Makanan yang disebut kalamai ini terbuat dari tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah.

Galamai mirip dengan dodol atau jenang. Bedanya yakni taburan kacang tanah yang menghiasi galamai. Cara memasaknya tidak berbeda jauh dengan dodol biasanya. Makanan itu harus diaduk selama sekitar 3-4 jam.

Nah itulah 11 makanan khas Sumatera Barat yang rasanya bikin nagih saking enaknya. jadi, jangan lupa jika berlibur ke tempat wisata di Sumatera Barat , sisakan waktu untuk kamu mencoba beragam makanan khas di atas ya!

Post Comment